Receta de cookies.

Receta de cookies

Necesitaremos:

 - 75 gramos de harina.

 - 100 gramos de azúcar moreno.

 - 1 huevo. 

 - 1/4 cucharada de postre de levadura.

 - 75 gramos de mantequilla.

 - 1 paquete de pepitas de chocolate.

- 1/2 cucharada de postre de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

A cocinar:

Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno a 175ºC, con calor arriba y abajo, yo personalmente le pongo con ventilador, pero es más preferencia personal porque creo que el calor se distribuye mejor.

Lo primermo que vamos a hacer va a ser derretir la mantequilla, ya sabéis que podéis hacerlo en el microondas o al baño María, eso a gusto de cada uno, yo lo hago con el micro porque es más rápido.

Una vez esté derretida la mantequilla vamos a batir con unas barillas, yo prefiero hacerlo a mano, la mantequilla con el azúcar, la vainilla y el huevo.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados vamos a incorporar con una espátula y en movimientos circulares la harina, la levadura y la sal. El usar una espátula en vez de seguir con las barillas es, simplemente que a mi parecer, cuando la masa se espesa, trabajarla con la varilla es más dificil.

Ya por último añadimos las pepitas y removemos un poco más para que queden lo mejor esparcidas posible por la masa.

Cuando hayamos incorporado todos los ingredientes el horno ya estará a la temperatura ideal para hornear nuestras galletas.

En éste punto y con la ayuda de dos cucharas separo los trozos de masa, los redondeo como si estuviera preparando croquetas y los dejo en una bandeja de horno con un papel antiadherente o una base de silicona y las aplasto para hacer la forma redondita de las galletas.

Es importante no dejarlas muy gorditas para que no se queden crudas por dentro ni muy planas para que no se endurezcan durante el horneado. Que tengan más o menos el tamaño de las galletas que podemos comprar en el súper.

Dejamos hornear durante 15 minutos y veremos que nuestras galletas están doraditas por fuera y esponjosas por dentro.

Ya sólo queda dejarlo enfriar y disfrutar.

Ya sabéis que si os animáis a preparar vuestras propias galletas o cookies me gustaría saber qué tal os ha ido, si os ha parecido difícil, si os han gustado, etcétera.

Un besazo enorme y espero vuestras fotos y comentarios tanto aquí como en Instagram.

Receta de bizcocho de chocolate.

Necesitaremos:

 - 125 gramos de harina.

 - 125 gramos de azúcar.

 - 3 huevos grandes. 

 - 1/2 cucharada de postre de levadura.

 - 100 gramos de mantequilla.

 - 125 gramos de chocolate.

A cocinar:

Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, yo personalmente le pongo con ventilador, pero es más preferencia personal porque creo que el calor se distribuye mejor.

Una vez tenemos el horno precalentado y los ingredientes preparados hay que derretir la mantequilla y el chocolate, se puede hacer al baño María, en el microondas, o como suelo hacerlo yo, calentando un cazo pequeño a fuego lento e ir derritiendo los ingredientes con ayuda de una espátula o lengua de silicona para que quede homogénea la mezcla.

A parte batimos los huevos con el azúcar, ya sabéis que yo soy partidaria de las barillas manuales, me parece que hacen un trabajo perfecto y no corremos el riesgo de salpicar media cocina, pero eso ya es a preferencia de cada uno. Cuando tengamos una mezcla espumosa y amarillenta añadimos la mezcla del chocolate, no importa que esté caliente, de echo yo suelo hacer éstos dos pasos simultáneamente.

A continuación vamos tamizando e incorporando la harina y la levadura, intentando evitar que se formen grumos. Tamizar ésta mezcla hace que el resultado, de cualquier receta, sea más esponjoso.

Cuando hayamos incorporado todos los ingredientes el horno ya estará a la temperatura ideal para hornear nuestro bizcocho. Yo uso un molde de silicona que luego simplemente tengo que dar la vuelta para desmoldar y no tengo que preocuparme de engrasarlo o de que se pegue, podemos usar un molde desmoldable pero hay que engrasarlo antes con un poco de aceite o mantequilla.

Dejamos hornear durante 35-40 minutos sin abrir el horno para que no se nos baje la masa, si no estamos seguros de si está correctamente echo en su interior siempre podemos hacer la prueba del pinchazo que consiste en pinchar con un palillo, pincho moruno o cuchillo el bizcocho y si sale limpio estará perfectamente cocinado también por dentro.

Ya sólo queda dejarlo enfriar y servir, lo podéis servir sólo, con trozos de fruta, yo recomiendo fresas o plátano porque para mi gusto quedan muy bien con el chocolate, o por supuesto, para los amantes del dulce, con un poco de sirope o chocolate derretido.

Ya sabéis que si os animáis a preparar este delicioso bizcocho me gustaría saber qué tal os ha ido, si os ha parecido difícil, si os han gustado, etcétera.

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Receta de Tortitas.

Lo prometido es deuda así que aquí os dejo la receta de las tortitas que os enseñé ayer.

Necesitaremos:

 - 200 gramos de harina.
 - 50 gramos de azúcar.
 - 1 cucharada de postre de miel.
 - 2 huevos grandes. 
 - 1 cucharada de postre de levadura.
 - 1 pellizco de sal.
 - 75 mililitros de agua.


A cocinar:

Lo primero que tenemos que hacer es echar los huevos, el azúcar, la miel y el pellizquito de sal en un recipiente hondo y batirlo bien. Yo soy partidaria de batir a mano con unas barillas, pero también se pueden utilizar unas barillas elécticas.

En el momento en el que la mezcla espume añadimos el agua y seguimos batiendo.

A continuación vamos tamizando e incorporando la harina y la levadura. Tamizar ésta mezcla hace que el resultado, de cualquier receta, sea más esponjoso.

Cuando hayamos incorporado todos los ingredientes lo dejamos reposar durante media hora para que la levadura cumpla su función. A mi, personalmente, me gusta dejarlo cubierto con un trapo de cocina, pero no es indispensable.

Pasada esa media hora escogeremos una sartén, plancha o crepera antiadherente, esto es muy importante para que no se nos destrocen las tortitas al darlas la vuelta, si no tenemos sartén antiadherente podemos echar unas gotitas de aceite y luego secarlas con papel de cocina. El aceite, al contrario que la mantequilla, no nos cambiará el sabor de la masa, pero habrá que estar muy pendientes de que la sartén permanezca engrasada.

Ponemos la sartén a fuego bajo/medio, esto hay que irlo tanteando porque cada cocina es diferente, lo importante es que se nos dore por fuera y no se quede cruda por dentro.

Yo utilizo un cazo para echar la mezcla a la sartén, así como para irlas redondeando con el mismo, pero podéis utilizar el instrumento con el que más cómodas os encontréis.

Cuando la masa empiece a burbujear es hora de dar la vuelta a nuestras tortitas y dejar que se hagan por el otro lado.

Paparockero y yo nos las solemos comer con un chorrito de miel por encima, pero se le puede echar sirope, chocolate, mermelada... eso ya va a gusto de cada uno.


Si os sobran tortitas la mejor forma de conservarlas es tapadas, bien con una tartera, con una tapa para microondas o con un trozo de papel de plata, lo importante es que no estén al aire porque se quedarían duras.

Hay gente que opta por congelarlas y a la hora de consumirlas darlas un golpe de calor en la sartén, nunca lo he probado, pero me han dicho que se conservan perfectamente.

Ya sabéis que si os animáis a preparar éstas deliciosas tortitas me gustaría saber qué tal os ha ido, si os ha parecido difícil, si os han gustado, etcétera. Y no os preocupéis si no os salen a la primera, la primera vez que yo las hice fue un completo desastre, no me apañaba para echar la masa, lo me quedaban redondas, unas me quedaban blancas y otras demasiado negras... En resumen, con la práctica será más fácil y encontraréis la forma de hacerlo cómodo para vosotras.

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